这一天，在2023国际咖啡拉花艺术大赛上，梁凡代表我国，取得全球冠军，这也是我国选手在国际咖啡拉花艺术大赛取得冠军的第一人。
国际咖啡拉花艺术大赛是一项全球性拉花竞赛。竞赛中，来自国际各地的咖啡师经过在牛奶泡沫上制作各种图画和造型，展现精深的拉花技艺。评委团依据技能、构思和规矩运用等要素进行评选。每一年的国际赛，简直都是“神仙打架”。
“在拿到国际冠军前，我现已堆集了许多年的参赛经历。这些经历可以让我冷静应对赛场上的各种突发状况。”自2013年起，在大大小小与咖啡相关的赛事中，均能见到梁凡专心的身影。
2017年、2018年、2020年，梁凡现已接连取得了三次我国赛区冠军，这也代表着他取得了参加国际赛的资历。在每一次赛事中，梁凡都会汲取经历教训，一次次改正，一次次争夺更完善。
2023年的大赛，梁凡做了足够的预备，志在必得。在决赛中，梁凡挑选的三个原创图画别离——公鸡、恐龙、袋鼠。
“图形需要在构图上、规划上花许多心思。”梁凡先将图画画出，再一遍遍操练调整。“每个图画，不管是规划仍是细节，前前后后都打磨了五年时刻。所以，勇夺全球冠军，我很有决心。”
圆形咖啡杯，并不能约束梁凡的构思。在梁凡展现图画中，三只我国元素的动物图画创造得活灵活现。例如，公鸡的鸡冠、翅膀、尾巴，充满了细节感，具象又心爱，全体丰满，十分精妙。
“难度十分高，现场就没有呈现任何失误。”梁凡关于拉花图画的解说也取得了评委的共同认可。天时地利人和，梁凡成为国内首个国际咖啡拉花艺术大赛全球总冠军。
由于酷爱，所以超卓。由于对拉花感兴趣，梁凡酷爱、专心这项作业。从不因其他作业而去搅扰自己的作业状况。他从前花了五天时刻，只为创造出了一颗满足的爱心图画。
如安在咖啡上创造出精妙的图画？梁凡以为，奶泡是最重要的环节。为此，他花了很多的时刻去操练奶泡的处理技能，以此来完成每一杯的奶泡都到达安稳的状况，足以支撑杂乱的图形。
“上海是咖啡文明的先行者。‘在上海，品咖啡’，这在某种程度上预示着在上海可以正常的看到咖啡的开展浪潮，可以正常的看到全国甚至国际最优异的咖啡技能、咖啡文明在此融合。”梁凡说。
2021年梁凡就创立了WOOW咖啡训练学院。“我想把堆集多年的技能经历、所把握的咖啡前沿技能知识，从专业的视点，共享给更多的咖啡从业者和咖啡爱好者。”梁凡期望，经过学院为职业输出更多优异的咖啡师，带领他们去冲击更好的国际级竞赛。（图片均由受访者供图）
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